Sos pomidorowy

20130525-121620.jpg

Staram się jak tylko mogę unikać przetworzonej żywności i świadomie się odżywiać. Może i jest trochę więcej roboty niż z sosem ze słoika, ale różnica w smaku jest nieporównywalna. Jest doskonały jako sos do spagetti czy innych makaronów, jako składnik wielu potraw, a jeśli dodamy do niego szklankę warzywnego bulionu to otrzymamy pyszną pomidorową zupę. Super prosty i jak dla mnie niezastąpiony.

W pomidorowym sezonie warto zrobić sobie zapasik i załadować sosik do słoiczków. Neutralnie przyprawiony, w razie potrzeby do późniejszej modyfikacji, będzie cieszył ho ho ho 😉 Można też zrobić porcji kilka, rozdzielić do woreczków i zamrozić. Na czarną godzinę.

Potrzebny będzie garnek, blender i patelnia.

Składniki na 2 porcje:

1. 1 puszka pomidorów. Jeśli mamy świeże, to pól kilo odpowiada jednej puszce. Świeże pomidory należy sparzyć wrzątkiem, obedrzeć ze skórki i pokroić na mniejsze części.
2. Pół dużej lub 1 malutka cebula
3. Jeden duży lub 2 małe ząbki czosnku
4. Olej do smażenia
5. Sól, pieprz, 1-2 łyżeczki cukru
6. Zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy w garnku na oleju, aż się zeszkli. Dodajemy rozdrobniony czosnek, smażymy maksymalnie 1 minutę.

2. Do garnka wrzucamy pomidory, dokładnie mieszamy i na małym/średnim ogniu gotujemy, aż pomidory się rozciapią i odparują tworząc namiastkę sosu, od czasu do czasu mieszając.

3. Garnek ściągamy z ognia, miksujemy pomidory na gładki sos. Jeśli jest za rzadki, odparowujemy na małym ogniu do pożądanej konsystencji.

4. Doprawiamy solą, pieprzem, przyprawami. Cukier dodajemy stopniowo, aby sos zachował lekko kwaskowaty smak.

5. Mieszamy, gotujemy jeszcze chwilę.

I juuuuuuż!

Reklamy

6 thoughts on “Sos pomidorowy

  1. Też zawsze przyrządzam sos w ten sposób, ale podsmażam jeszcze pieczarki i słonecznik i dopiero to wszystko razem miksuje na gładko.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s